Фахівці відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства та відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Шепетівського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області спільно з представниками управління освіти Плужненської територіальної громади провели робочу зустріч із засновником та керівниками закладів загальної середньої освіти.

Основною метою заходу було обговорення питань організації безпечного та якісного харчування дітей у школах, дотримання санітарних вимог і запобігання можливим ризикам для здоров’я учнів.

Під час зустрічі значну увагу приділили дотриманню погоджених чотиритижневих сезонних меню відповідно до вимог постанови Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» (зі змінами).

Окремо розглянули питання впровадження та належної роботи системи НАССР. Це система, яка допомагає виявляти можливі небезпеки під час приготування їжі та контролювати їх на кожному етапі – від отримання продуктів до подачі готових страв дітям. Фахівці пояснили, як на практиці виконувати необхідні санітарні заходи, контролювати чистоту приміщень та обладнання, а також перевіряти дотримання вимог постачальниками харчових продуктів.

Також учасники обговорили умови роботи шкільних харчоблоків. Зокрема, йшлося про дотримання санітарно-гігієнічних вимог, належний стан приміщень та обладнання, забезпечення працівників необхідними мийними й дезінфекційними засобами.

Не менш важливим питанням стало правильне оформлення документації. Керівникам закладів нагадали про необхідність своєчасного ведення технологічних карт, журналів обліку виконання норм харчування та іншої документації, яка підтверджує належну організацію харчування.

Окрему увагу приділили якості та безпечності продуктів, які використовуються для приготування шкільних обідів. Фахівці наголосили на важливості контролю під час їх приймання, перевезення та зберігання, адже порушення цих вимог може призвести до псування продуктів і виникнення харчових отруєнь.

Безпечне харчування в школі – це не лише якісні продукти та смачні страви, а й дотримання всіх необхідних вимог на кожному етапі приготування їжі.

Проведення таких робочих зустрічей сприяє підвищенню обізнаності керівників і працівників закладів освіти, допомагає своєчасно виявляти та усувати можливі недоліки в організації харчування.

Адже головне завдання всіх учасників освітнього процесу – створити для дітей безпечні умови перебування в закладах освіти та забезпечити їх якісним і повноцінним харчуванням.