30 квітня 2026 року спеціалістами Хмельницького міського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області спільно з Департаментом освіти та науки Хмельницької ОВА та Департаментом освіти та науки Хмельницької міської ради на базі ДНЗ «Хмельницький центр ПТО сфери послуг» було проведено обласний семінар для викладачів закладів освіти з підготовки фахівців ресторанного сервісу.

Тема зустрічі, як завжди, актуальна і важлива: безпечність харчових продуктів у закладах освіти, нормативно-правові аспекти шкільного харчування, HACCP у дії.

Під час заходу разом із досвідченими спікерами обговорили теоретичні та практичні ситуації, які виникають у повсякденній роботі харчоблоку та під час організації харчування дітей. В. о. начальника відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Хмельницького міського управління Наталія БОЯРИН наголосила на вимогах до харчоблоків закладів освіти щодо дотримання законодавства про харчові продукти.

Також обговорювалися питання постачання харчових продуктів у заклади освіти та вимоги до постачальників. Окрему увагу приділено дослідженню готових страв, контролю за санітарним станом приміщень, обладнання й посуду, а також дотриманню температурних режимів на різних етапах приготування харчових продуктів.

Важливо проводити такі зустрічі, обговорювати проблемні питання та ділитися досвідом!