Спеціаліст відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Шепетівського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області спільно з представниками управління освіти Славутської територіальної громади провели семінар для працівників харчоблоків закладів дошкільної освіти.

Під час заходу акцентовано увагу на тому, що сучасна система організації харчування в закладах дошкільної освіти ґрунтується на вимогах постанови Кабінету Міністрів України № 305. Вона передбачає зменшення споживання солі та цукру, а також збільшення в раціоні кількості фруктів, овочів, м’яса та риби.

Харчування дітей має бути повноцінним і збалансованим, із дотриманням інтервалів між прийомами їжі 3–4 години. Обов’язковим є впровадження чотиритижневого сезонного меню з урахуванням безпечності страв і дієтичних потреб дітей.

Основні питання, розглянуті під час семінару:

• дотримання норм харчування відповідно до постанови №305 (збільшення споживання молочних продуктів, м’яса, риби, овочів і фруктів); 
• обмеження та заборони: виключення сосисок, ковбас, консервів, солодких газованих напоїв і кремових виробів; зменшення використання цукру та солі; 
• організація режиму харчування: діти, які перебувають у закладі понад 4 години, забезпечуються харчуванням від 1 до 4 разів залежно від режиму роботи; 
• розробка примірного сезонного меню терміном на 4 тижні (зима, весна, літо, осінь); 
• організація харчування для дітей із особливими дієтичними потребами (за наявності медичних довідок); 
• проходження обов’язкових медичних оглядів працівниками; 
• дотримання правил особистої гігієни персоналом і дітьми; 
• забезпечення збалансованості раціону відповідно до вікових потреб; 
• дотримання умов зберігання продуктів і правил товарного сусідства; 
• належний стан складських приміщень; 
• забезпечення харчоблоків необхідним технологічним і холодильним обладнанням та інвентарем; 
• ведення меню-розкладів, технологічних карток і відповідної документації. 

Окремо наголошено, що відповідальність за організацію харчування несуть засновники та керівники закладів освіти. Щоденний контроль якості харчування здійснює бракеражна комісія у складі медичного працівника, кухаря та керівника закладу.

Робота в цьому напрямі триває та здійснюється у тісній взаємодії органів Держпродспоживслужби, місцевого самоврядування та органів управління освітою. Головна мета — створення безпечних і комфортних умов для харчування дітей у закладах дошкільної освіти.