Наближаються Великодні свята, а з ними й приємний клопіт. Напередодні Великодня українці зазвичай багато готують. На саме ж свято – споживають безліч різноманітних страв. Проте в цей святковий період важливо не забувати про безпеку харчування, адже неправильне зберігання чи приготування продуктів може призвести до харчових отруєнь.

Щоб свято принесло лише радість, варто дотримуватися простих, але дієвих рекомендацій:

- оминайте місця стихійної торгівлі, купуйте харчові продукти та продовольчу сировину (яйця, м’ясо, молочні продукти) лише у стаціонарних закладах торгівлі або на санкціонованих ринках;

- суворо дотримуйтесь правил особистої гігієни перед приготуванням їжі та її прийомом;

- чітко дотримуйтесь технології приготування їжі та використовуйте лише доброякісні продукти харчування;

- вживайте лише свіжоприготовлену їжу, салати заправляйте безпосередньо перед вживанням;

- готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше 2 годин (особливо салати) при температурі +2°С – +6°С або, якщо страва готувалася заздалегідь, слід перед вживанням провести повторну термічну обробку;

- курячі яйця перед використанням слід обов’язково мити, молоко перед споживанням – кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;

- використовуйте окремий розподільний інвентар для обробки сировини та готових продуктів, в холодильнику сировину та готові страви зберігайте окремо;

- не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні, особливо за відсутності холодильника;

- свіжі овочі та фрукти ретельно промивайте проточною водою;

- для пиття і приготування їжі використовуйте воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну фасовану;

- не допускайте споживання продуктів у випадку закінчення терміну придатності або при найменшій підозрі щодо їх якості.

У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання або харчового отруєння необхідно терміново звернутися за допомогою до найближчого лікувального закладу, самолікування небезпечне! Піклуйтесь про своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!

Бажаємо приємного святкування!