24 лютого 2026 року спеціалістами Хмельницького міського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області та Хмельницькою обласною державною лікарнею ветеринарної медицини була проведена виробнича нарада з провідними лікарями, які здійснюють ветеринарно-санітарний контроль на забійних та м’ясопереробних підприємствах.

В ході наради проаналізовано та обговорено наступні питання:

1. Відеофіксація на забійних підприємствах, взаємодія державних інспекторів з провідними лікарями.

2. Аналіз роботи провідних лікарів ветсанекспертів (безпечне виробництво харчових продуктів в умовах воєнного стану, дотримання гігієнічних вимог до суб’єктів господарювання).

3. Державний контроль постійно діючих процедур (HACCP), що базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках, осіб, які є відповідальними за ці процедури, під час виробництва та обігу харчових продуктів.

Також увагу було приділено лабораторним дослідженням сировини та продукції підприємствами на показники безпеки, маркуванню харчових продуктів та оформленню супровідних документів.