Хмельницьке міське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області нагадує: дотримання вимог ветеринарно-санітарного контролю під час реалізації продуктів тваринного  походження є ключовою умовою їхньої безпечності. Споживачам важливо вміти розпізнати ознаки якісних продуктів та уникати потенційно небезпечних.

 Обирайте лише офіційні ринки або магазини, купуючи продукти харчування на вулиці, покупець бере відповідальність на себе та повинен усвідомлювати всі ризики для здоров’я, оскільки якість і свіжість продуктів на стихійних ринках не перевіряють. 

Купуйте продукти у місцях, де працює лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи. Спеціалісти проводять необхідні дослідження та підтверджують придатність продукції до споживання.

Яйця. На що звертати увагу:

наявність чіткого маркування на яйцях або упаковці;

відсутність тріщин, забруднень, стороннього запаху;

належні умови зберігання (у прохолоді, не під прямим сонячним промінням).

Важливо: не купуйте яйця, розміщені поряд із сирим м’ясом або рибою, — це підвищує ризик перехресного забруднення.

М’ясо. Ознаки належної якості:

наявність клейма або довідки лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи;

рівномірний природний колір, відсутність потемніння чи зеленуватих ділянок;

чиста поверхня без слизу;

пружна консистенція: після натисканням’ясо відновлює форму;

відсутність різкого або кислуватого запаху;

умови реалізації: м’ясо повинно зберігатися в охолодженому стані (до +6 °C) і не піддаватися дії сонячних променів.

Риба. Ознаки свіжості:

прозорі, блискучі очі;

чисті зябра червоного або рожевого кольору;

пружне тіло без слідів псування;

природний запах, без різких відтінків;

заморожена риба: рівномірний шар льодяної глазурі, відсутність ознак повторного заморожування.

Недотримання правил зберігання та реалізації продуктів тваринного походження може призвести до сальмонельозу, лістеріозу, ботулізму та інших небезпечних інфекцій. Саме тому контроль Держпродспоживслужби і свідомий вибір споживача є важливими складовими профілактики харчових отруєнь.

Рекомендації споживачам

купуйте продукти в місцях санкціонованої торгівлі лише у перевірених продавців;

обов’язково вимагайте супровідні документи на харчові продукти.