8 жовтня Кабінет Міністрів України ухвалив зміни до Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення і відпочинку, спрямовані на підвищення якості та безпечності харчування дітей.

Оновлений документ враховує сучасні потреби дітей, вимоги до поживної цінності страв, а також умови воєнного стану.

Серед основних нововведень:

• уточнення норм харчування відповідно до вікових потреб дітей;
• розширення переліку дозволених продуктів, зокрема безлактозних;
• можливість організації харчування в умовах воєнного стану та в укриттях;
• оновлені вимоги до облаштування харчоблоків і зберігання продуктів.

Особлива увага приділена організації харчування в укриттях: заклади освіти можуть організовувати буфетні зони або доставку гарячої та охолодженої продукції у захисні споруди, при цьому дозволено використання одноразового посуду та мобільного обладнання — мармітів, термобоксів, портативних холодильників, а мінімальний інтервал між прийомами їжі має становити не менше 4 годин.

Ці зміни дозволяють забезпечити харчування навіть у локальних сховищах або підвальних приміщеннях освітніх закладів під час повітряних тривог чи надзвичайних ситуацій.

З метою профілактики виникнення та розповсюдження гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед дітей та персоналу закладів освіти, забезпечення раціонального та повноцінного харчування дітей, спеціалістами Кам’янець-Подільського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області проводиться значна організаційно-методична та роз’яснювальна робота: взято участь у організації та проведенні бесід, консультацій та зустрічей з медичними та кухонними працівниками закладів освіти з наданням рекомендацій щодо основ здорового харчування та навичок дотримання особистої гігієни.

Робота з даного напрямку триває. Заплановано семінари та наради з керівниками освітніх закладів та керівниками органів місцевого самоврядування Кам’янець-Подільського району.