24 червня 2021 року в приміщенні Сатанівської ЗОШ І-ІІІ ступенів. спеціалістами Городоцького управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області було проведено нараду-семінар із представниками відділу освіти, керівниками, медичними працівниками та працівниками харчоблоків закладів шкільної та дошкільної освіти Сатанівської об’єднаної територіальної громади.
Під час заходу спеціалісти ознайомили присутніх з основними вимогами Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», Постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021р. №305 «Про затвердження норм та порядку харчування в закладах освіти».
Далі було обговорено основні вимоги наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.20.2020р. № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» .
Особливо наголошено, що на практиці не достатньо лише розробити документацію, потрібно налагодити технологічні процеси в харчоблоках таким чином, щоб вони дозволяли виготовляти безпечні продукти харчування.
ПредставникиДержпродспоживслужби зауважили, що впровадити систему НАССР для їдальні задача не з легких, адже для забезпечення всіх вимог системи, необхідно обдумати всі технологічні процеси до дрібниць. Будь-які не доопрацювання у питаннях управління безпечністю продуктів харчування і готових страв здатні викликати масові отруєння.
Також під зустрічі розглядалися питання:
- організації харчування;
- використання харчових продуктів в закладах освіти;
- дотримання гігієнічних вимог до харчових продуктів;
- складання меню відповідно до діючих нормативно-правових актів України;
- підготовки закладів шкільної та дошкільної освіти Сатанівської об’єднаної територіальної громади з метою перевірки готовності навчальних до нового навчального року 2021-2022.
По завершенню заходу було обговорено основні проблемні питання.