Ячмінь звичайний (лат. Hordéum vulgáre) здавна є важливою зернофуражною та харчовою культурою. Це зумовлено тим, що зерно ячменю найбільш збалансоване за амінокислотним складом й не поступається основним зерновим культурам, а лізину містить більше, ніж кукурудза, овес, сорго, пшениця чи рис.

Він є однією з найпоширеніших зернових колосових культур у світі і в Україні. Його використовують у переробній, харчовій, пивоварній, кондитерській, фармацевтичній промисловості. А у галузі кормовиробництва він просто незамінний, адже собівартість виробництва зерна ячменю значно нижча від решти зернових культур. Зерно ячменю є цінним для годівлі тварин, ще й тому, що за поживними якостями наближається до стандартів концкормів.

І хоч за даними Державної служби статистики України в 2019 році середня врожайність ярого ячменю склала 32,4 ц/га, а озимого – 36,7 ц/га, але в окремих областях, зокрема в Хмельницькій, вона становила 42,1 ц/га та 46,1 ц/га відповідно, що свідчить про позитивну динаміку зростання продуктивності й поступове наближення її до рівня розвинутих аграрних країн.

За останні роки в Україні та за її межами створено багато цінних сортів ячменю з високим потенціалом урожайності. Так, станом на кінець 2020 року в «Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні» представлено 74 сорти озимого та 181 сорт ярого ячменю. 

Підбір сортів слід робити, по-перше, за головною характеристикою наших реалій – посухо та жаростійкістю, по-друге, за показником високої врожайності та за показниками стійкості сортів до сажкових хвороб.

Для сільського господаря, проблем з нестачею пропозицій насіннєвого матеріалу на даний час не існує. Головне – підібрати сорт, який краще підходить під конкретні ґрунтово-кліматичні умови та агропідприємство, яке включене до Державного реєстру суб’єктів насінництва та розсадництва. Наприклад, на території області виробництво насіння ячменю здійснюють 10 суб’єктів насінництва та розсадництва, які вирощують сорти озимого ячменю Буревій, Наомі, Тітус, Каліфорнія, Делікатессе, Казанова, ярого ячменю – Водограй, Галичанин, Сєбастьян, Командор, Квенч, Скарпія, КВС Данте, РЖТ ПЛАНЕТ та інші.

Наведемо короткий опис деяких сортів ячменю ярого:

Сорт Водограй. Виведений для мінливих за вологозабезпеченістю умов інтенсивного землеробства. Занесений до Реєстру сортів рослин України для Лісостепу й Полісся у 2005 році. Середньостиглий, вегетаційний період 85-87 днів. Використання – на зерно (високобілковий) як кормових цілей, так і в круп’яній промисловості (має відмінну вирівняність зерна – 99%). В державному сортовипробуванні урожайність склала 50,8 ц/га. Висота рослин 70-80 см. Високостійкий до борошнистої роси, карликової іржі (8-9 балів), стійкий до гельмінтоспоріозу, летючої, чорної й кам’яної сажок (7-8 балів). Висока вирівняність стеблостою. Маса 1000 зерен 48-50 г. Внесення добрив обов’язкове.

Сорт Галичанин. Оригінатор: Селекційно-генетичний інститут – Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення НААН України. Занесений до Реєстру сортів рослин України в 2014 році. Вегетаційний період 75-78 днів (середньостиглий). Норма висіву 4,0-4,7 млн насінин/га. Маса 1000 насінин 45-50 г. За даними Селекційно-генетичного інституту середня врожайність в сортовипробуванні інституту за 3 роки склала 55 ц/га. Різновидність ricotense, цінний. Сорт короткостебловий, висота рослин 60-65 см, стійкий до вилягання та осипання зерна – 8 балів. Стійкий до смугастого гельмінтоспоріозу – 9 балів, стійкість до борошнистої роси – 7 балів, сажкових хвороб – 7-8 балів. Має велике, вирівняне (92-96%) зерно.

Сорт Сєбастьян. Оригінатор: «Сейет Плантефоредлінг I/С», Данія. Занесений до Реєстру сортів рослин України у 2008 році. Вегетаційний період 87-95 днів. Норма висіву 3,5-4,5 млн зерен/га. Потенціал продуктивності 105,4 ц/га. Висота рослин 65-70 см. Вміст білка 10,7-11,5%. інтенсивного типу, напівпізній. Різновидність – нутанс. Сорт відзначається високою стійкістю до хвороб, але за сприятливих умов для розвитку хвороб потребує фунгіцидного захисту. Для досягнення найвищої якості солоду рекомендується висівати після коренеплодів. Пивоварні якості відмінні. Високий та стабільний врожай. Характеризується хорошим кущенням. Зони вирощування: Полісся, Лісостеп та Степ.

Сорт Командор. Оригінатори: Селекційно-генетичний інститут, ЗАТ «Селена». Занесений до Реєстру сортів рослин України у 2007 році. Сорт для умов високоінтенсивного землеробства. Занесений до Державного реєстру сортів рослин України з 2007 року по зонах Лісостепу і Полісся. Пивоварний. Середній врожай за даними Селекційно-генетичного інституту становив 74,4 ц/га (у стандарту Галактик 57,3 ц/га). Прибавка врожаю склала 17,1 ц/га. В державному сортовипробуванні 2005 року при середньому врожаї 55,1 ц/га прибавка врожаю над середнім стандартом становила 9,4 ц/га (20,3%). Посухостійкий (7 балів). Високостійкий до вилягання (8-9 балів), що забезпечується коротким (65-70 см) міцним стеблом. Високостійкий до борошнистої роси (9 балів), карликової іржі (9 балів), гельмінтоспоріозу (9 балів), стійкий до летючої, чорної і кам`яної сажок (7 балів). Висока кущистість та вирівняність стеблостою. Середньостиглий, з вегетаційним періодом 76-79 днів. Вирівняність зерна-96%. Маса 1000 зерен 48-50 г. Агротехніка: звичайна для зони вирощування. Внесення добрив обов`язкове.

Сорт Квенч. Занесений до Реєстру сортів рослин України у 2011 році. Висота рослини – у середньому 60 см. Зернівка крупна. Період вегетації середньостиглого ячменю триває від 86 до 91 дня. Урожайний потенціал – 70-85 ц/га. Напрям використання сорту – пивоваріння. Стійкість до стресів, хвороб: сажкові хвороби – 8 балів, посухостійкість – 8, стійкість до вилягання стебел – 9, осипання – 9, фузаріозу – 8, гельмінтоспоріозу – 8, кореневих гнилей – 8, сітчастої плямистості ячменю – 8, хвороб листя та стебла – 8, борошнистої роси – 9, бурої іржі – 4, ринхоспоріозу – 8. Рекомендовані регіони вирощування – Степ, Лісостеп, Полісся. Агротехніка сорту інтенсивного типу звичайна для регіону вирощування. Для комплексного захисту насіння та сходів від хвороб необхідно протруювати насіння. Норма висіву, млн насінин/га – 4,0.

Сорт Скарпія. Заявник: Заатен-Уніон ГмбХ. Рік реєстрації - 2011. Середня урожайність сорту в зоні Степу за роки випробування — 61,3 ц/га, гарантована прибавка — 9,6 ц/га. Вегетаційний період — 256 днів. Вміст білка — 13,3 %. Висота рослин — 92,1 см. Маса 1000 зернин — 44,3 г. 

У зоні Лісостепу середня урожайність сорту — 67,9 ц/га, гарантована прибавка врожаю 11,9 ц/га. Вегетаційний період — 258 днів. Вміст білка — 12,8%. Висота рослин — 93,1 см. Маса 1000 зернин — 47,3 г. 

Середня урожайність сорту в зоні Полісся за роки випробування — 63,3 ц/га, гарантована прибавка — 13,3 ц/га. Вегетаційний період — 269 днів. Вміст білка — 12,4 %. Висота рослин — 89,8 см. Маса 1000 зернин — 48,7 г. Особливості вирощування сорту: Добрі результати дає за внесення повного мінерального живлення. Агротехніка звичайна для зон вирощування. Рекомендований для вирощування в Степу і Лісостепу та на Поліссі. 

Сорт КВС Данте. Внесений в державний реєстр в 2017 році. Заявник: КВС Лохов ГмбХ. Середня урожайність сорту за п’ять попередніх років склала 31,3-42,8 ц/га. Висота рослини – 53,8-62,1 см. Стійкість до вилягання 8,4-8,8 балів. Стійкість до обсипання 8,8-9,0 балів. Стійкість до посухи 8,2-8,4 балів. Стійкість до гельмінтоспоріозу 7,8-8,4 балів. Стійкість проти сажки 8,4-9,0 балів. Стійкість проти борошнистої роси 8,0-8,9 балів. Вміст білка – 11,3-12,0%. Вирівняність зерна – 94,3-97,3 %. Низьке міцне стебло - висока стійкість до вилягання та ламкості підколосового міжвузля. Висока стійкість до борошнистої роси та темно-бурої плямистості. Вегетаційний період – 90-95 днів. Вирівняність зерна складає 94-97%.

Сорт РЖТ Планет. Сорт створений компанією RAGT. Внесений в державний реєстр в 2017 році. РЖТ Планет – сорт ячменю, який належить до нової селекційної генерації пивоварних ячменів. Разом з дуже високим потенціалом врожайності має високу стійкість до вилягання, що суттєво полегшує його вирощування. Сорт інтенсивного типу, але в той же час ефективно використовує кількість азоту на вирощену тонну зерна. Має відмінні пивоварні якості, високу вихідну крупність та оптимальний рівень білку. Рекомендована норма висіву при оптимальних строках посіву: 300–350 схожих зерен на 1 м2, при пізніх строках посіву: 350–400 схожих зерен на 1м2.

Залишається лише зробити правильний вибір.

Микола СТРЕЛЬБІЦЬКИЙ

головний спеціаліст відділу контролю в сфері насінництва та розсадництва Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області