З метою виконання Плану державного моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднювачів у живих тваринах і необроблених харчових продуктах тваринного походження державними інспекторами відібрано та доставлено до уповноважених лабораторій протягом 2019 року 389 зразків.

   За результатами проведення лабораторних досліджень отримано 1 позитивний результат, а саме: свинина – 1 випадок (виявлено наявність хлорамфеніколу (група А61) ТОВ «Імперія Фуд», м. Хмельницький .
   На виконання Плану державного моніторингу харчових продуктів рослинного походження при внутрішньодержавному обігу у 2019 році відібрано 187 зразків та виявлено 7 випадків перевищення вмісту нітратів у овочах. До реалізації недопущено 7 партій овочів вагою 11 750 кг та направлено на згодовування тваринам.
   Разом з тим, відповідно до Щорічного плану державного контролю Держпродспоживслужби у сферах безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, ветеринарної медицини на 2019 рік державними інспекторами відібрано та направлено на дослідження 1874 зразки харчових продуктів із закладів громадського харчування, харчоблоків закладів дошкільної загальної середньої освіти, дитячих та інших операторів ринку. За результатами досліджень виявлено 163 позитивних результатів по мікробіологічних показниках (наявність бактерій групи кишкової палички) та невідповідність молочних продуктів жирно-кислотному складу (фальсифікація традиційних молочних продуктів жирами не тваринного походження).
   Державними інспекторами Держпродспоживслужби в Хмельницькій області проведено 1799 перевірок харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти у сфері безпечності харчових продуктів. За результатами заходів державного контролю складено 665 приписів, в яких вказані невідповідності та надано терміни на їх усунення.
Державними лабораторіями ветеринарно-санітарної експертизи на ринках проведена ветеринарно-санітарна експертиза 590,090 тис. партій продукції тваринного та рослинного походження.
   За результатами здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду на агропродовольчих ринках за 2019 рік не допущено до реалізації 41,4 т небезпечних та недоброякісних продуктів, з яких 10,5 т знешкоджено, 4,6 т утилізовано.
   На бойнях проведено понад 8 млн експертиз. Так, проведено ветеринарно-санітарну експертизу 5034 голів великої рогатої худоби, свиней – 39628 голови свиней, овець та кіз – 505 голів, птиці – 8,3 млн голів. При цьому не допущено до реалізації 9,378 т небезпечного м’яса та субпродуктів, які направлено на утилізацію.